Cerveza Artesana en Madrid: Brewpubs

Una de las búsquedas más repetidas en Google en torno a la cerveza artesana es: cerveza artesana en Madrid. Así que he pensado en hacer una serie de post, recopilando brewpubs, fábricas, bares, restaurantes y tiendas que, o bien elaboran su propia cerveza, o den a elegir entre una amplia gama de cervezas artesanas.

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Proceso de elaboración de la cerveza

Al igual que hice con los ingredientes básicos de la cerveza, me gustaría resumir también el proceso de elaboración de la cerveza. En este post no quiero entrar en cómo hacer cerveza en casa ni profundizar en cada uno de los pasos, sino únicamente dar una visión general del proceso.

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Ingredientes básicos de la Cerveza

Según la Ley de Pureza Alemana de 1516 (Reinheitsgebots), los ingredientes de la cerveza son: Malta, Agua, Lúpulo y Levadura (la levadura se descubrió después de esta fecha, por lo que originariamente no se mencionaba). Las leyes están para cumplirlas, así que al menos de momento es lo que vamos a hacer.

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